Centro Comunitário da Nova Itapetinga... 09 mães de família da Nova Itapetinga estão vislumbrando aumento da renda familiar com a participação no Curso de Produção de Doces, ministrado pelo SENAR/BA, em parceria com a FAEB, Sindicato Rural de Caatiba, Coopardo (Itapetinga) e Comitê Resgate da Cidadania. No Curso, a instrutora Mary Sandra Miranda de Macedo Rocha, ensina a produção de compotas e frutos cristalizados para 09 (nove) alunas. São fabricados de forma artesanal doces da matéria-prima facilmente encontrada nas propriedades, como limão, laranja, figo, abacaxi, mamão, banana e abóbora. "Elas vão poder produzir em casa com as técnicas e colocar na feira para vender. As compotas e os critalizados são doces bem aceitos no mercado", disse a instrutora. "Meu projeto é montar uma fabriqueta no futuro. Os cursos do SENAR são excelentes, pois dão informações essenciais para a produção de alimentos, com higiene e técnicas adequadas para o preparo. Ajuda muito a diferenciar o produto da gente", afirmou Ana Cládia Bonfim de Oliveira, uma das participantes. Outra aluna, D. Maria da Glória Silva Santos, também já conhece o trabalho do SENAR. Os cursos do SENAR são ótimos porque abre visão da gente e auxilia no aumento da renda", concluiu. No curso, são produzidos cerca de 10kg de doces cristalizados e outros 18kg de compotas. Durante o treinamento, as alunas aprenderam sobre microbiologia e conservação dos alimentos, valor nutritivo das frutas, higienização do ambiente de trabalho e de utensílios, seleção da matéria-prima para cada tipo de doce, além de noções sobre embalagem, rotulagem, armazenamento, comercialização e custos. A instrutora Mary Sandra informou que as técnicas ensinadas podem ser utilizadas em outros tipos de frutas, dependendo da época do ano e da safra na região. Visando o lucro, Cada compota é vendida entre R$ 7,00 e R$ 8,00, enquanto o quilo dos cristalizados sai por cerca de R$ 30,00.   O Curso de Doces teve duração de três dias (de 22 a 24/08/2008), com encerramento no domingo, 24, no Centro Comunitário (Comitê Resgate da Cidadania de Itapetinga), localizado à Rua Paraíba, S/N°, Nova Itapetinga. Evento que contou com a presença do Sr. Zenóbio Cerqueira (Diretor da COOPARDO), Sra. Marineide (Secretária da Diretoria da COOPARDO, Dra. Evanete Curvelo e o Radialista e Líder Comunitário Sizinio Neto (representando o Comitê Resgate da Cidadadia), visto que a presidente Jucileide Assis (Juci), estava viajando e solicitou que fosse representada, além do padeiro Eufraim Malta, que explora a Padaria Comunitária e forneceu lanches para instrutora e alunas do referido curso durante os três dias de atividades na intituição... ENTREGA DE CERTIFICADOS: Instrutora Mary Sandra auxiliando a aluna... Aluna participando de Aula Prática... Aluna satisfeita com o método de ensino do Curso... Outras alunas participando de Aula Prática... Todas as Alunas participaram de Aula Prática durante o Curso... Alunas rotulando os produtos produzidos... Doces, geléias, cristalizados, balas, cocadas, etc... Alunas exibindo apostilas com receitas dos doces do Curso... Alunas do Curso de Doces... Demais Alunas do Curso... Um colorido de dar água na boca! Hum que delícia!... Produção das dez (10) alunas durante o Curso... Instrutora Mary Sandra juntamente com as alunas, uma união de muito afeto e aprendizado... Preparação de Doces em calda ou compotas, em massa ou em posta (de colher ou de corte)... Dra. Evanete, que por mais de uma década ficou à frente da instituição ficou muito satisfeita com o resultado do Curso, principalmente pelo desempenho da professora e das alunas... Neide da Coopardo (Secretária) falando da importância da parceria com o SENAR/BA, FAEB, COOPARDO, Sindicatis Rurais e o Centro Comunitário Resgate da Cidadania... Modelo do Certificado oferecido pelo SENAR... Apostila do CURSO de DOCES... O Diretor da COOPARDO, Sr. Zenóbio Cerqueira falou das atividades sociais da entidade, desenvolvidas em parceria com o Senar/Faeb, entre outras... No encerramento do Curso após entrega de Certificado houve uma belíssima confraternização entre os presentes (alunos, instrutora e convidados)... Neide da COOPARDO entregando o Certificado para uma das alunas... Aluna recebendo das mãos de Dra. Evanete Curvelo, seu Certificado de participação... Zenóbio Cerqueira (Diretor da Coopardo) entregando mais um Certificado... Entrega de Certificados... Certificado reconhecido nacionalmente... Eufraim Malta (Padeiro) também participou da solenidade e fez entrega de Certificado, bem como recebeu o seu, por ter participado de outro curso na instituição... O padeiro Eufraim Malta faz parte dos colaboradores do Centro Comunitário Resgate da Cidadania... Aluna satisfeita com o Curso após receber o Certificado que foi entregue pela Dra. Evanete Curvelo... Instrutora Mary Sandra fez a entrega de vários Certificados... Instrutora Mary Sandra, verdadeira simpatia de pessoa... Mary Sandra Miranda de Macedo Rocha (Instrutora do Curso de Doces)... Mary Sandra recebeu algumas lembranças das alunas do Curso de Doces... Alunas que participaram do Curso de Doces: 1 - Valdeci de Queiroz dos Santos; 2 - Ana Cláudia Bonfim Oliveira; 3 - Apoliana Bonfim de Oliveira; 4 - Rosimeire Moreira de Oliveira; 5 -Elenita Paulo dos Santos Ferreira; 6 - Maria de Lourdes Muniz da Silva; 7 - Maria da Glória Silva Santos; 8 - Dilma de Jesus Santos e 9 - Elzelina de Queiroz Silva... Reportagem: Sizinio Neto/Itapetinga Notícias...